华大青年讯（通讯员 熊彭静茗 喻苗苗 郑诗晴）为补齐青少年食育短板，树立健康饮食意识，7月17日，偕行筑梦团武昌队于保望堤爱心托管班开展公益食育课堂。课程由志愿者熊彭静茗主讲，以《酸奶美食侦探》为主题，结合生命科学专业知识，借助实物教具、趣味闯关与互动实操，为青少年带来生活化营养科普实践课。

侦探闯关开课 拆解乳品难题

本次课堂摒弃生硬理论宣讲，以“美食小侦探”闯关模式导入教学。市面上各类乳制饮品外观口味相近，区分难度较高；青少年长期饮用高糖乳饮易产生健康隐患，多数家长也缺乏解读配料与营养成分表的相关知识。课程立足日常消费场景搭建教学脉络，引导学生以美食侦探的身份自主探究，沉浸式课堂充分激发学习主动性，为后续科普教学筑牢基础。

图1 熊彭静茗开展酸奶科普课堂，学生认真听课

实物辨乳品 明晰真伪标准

课堂设置实物对比教学环节，展示多款市面乳制品，细致区分优质酸奶判定依据。志愿者讲解，配料首项为生牛乳的发酵乳营养丰富，适宜日常饮用；以水为原料的含乳饮料奶量不足、糖分超标，不宜长期饮用。依托实物直观对比，帮助学生快速掌握乳制品分辨方法，建立健康选购认知。

图2 熊彭静茗讲解真假酸奶辨别标准

分层拆解风险 习得选购妙招

课堂分两大板块层层递进科普健康知识。板块一剖析风味酸奶潜藏风险，科普糖分、添加剂的危害，引导学生建立“好喝不等于健康”的饮食观念；板块二传授实用酸奶选购三步法，明确低糖判定标准，同步科普益生菌储存、饮用小贴士，将专业营养知识转化为可实操的生活技巧。

图3 熊彭静茗科普风味酸奶健康隐患

实操动手体验 家庭传递科普

课堂设置分组实操互动，学生分组比对乳制品包装、完成分类练习，志愿者巡回答疑，课堂交流氛围热烈。课程末尾布置家庭实践任务，引导学生化身食育宣传员，随家长到超市实操辨别乳制品，以“小手带全家”推动科普走进家庭生活。

图4 熊彭静茗与学生现场互动答疑

本次酸奶科普公益课堂，是志愿者依托生命科学专业优势、补齐青少年食育短板的一次实践。后续，偕行筑梦团武昌队将持续打磨饮食科普系列课程，围绕食品选购、健康膳食等主题开展线下科普活动，以青年志愿力量守护青少年身心健康，践行扎根基层、服务少年儿童的志愿服务初心。

审读人：陈志 倪晨昕