华大青年讯（通讯员 罗健琳 倪美婷）为厚植乡镇青少年儿童的乡土情怀、助力乡村振兴，7月16日上午，华中师范大学未来教育家协会绿芽实践队（以下简称“绿芽实践队”）于江西省宜春市高安市黄沙岗镇湖田小学开展了一堂以“高安挂面”为核心的乡土认知主题精品课。队员罗健琳担任主讲，三十名一到三年级的学生参与课程学习。

问题导入：引发思考，初识挂面价值

课堂开篇，罗健琳以“过生日吃生日蛋糕还是长寿面”为切入点，引导学生进行个人经历分享。同学们积极举手发言。罗健琳顺势引出今天的核心内容“长寿面”，在生日蛋糕与长寿面的对比中搭建起乡土认知的桥梁，并过渡到高安的特色产业——挂面中来，自然地开启本课的学习。

图1 罗健琳对生日蛋糕与长寿面进行文化对比

文化讲解：回溯历史，了解挂面非遗

课堂的新知讲授环节主要包括挂面历史溯源、工序介绍、文化寓意解读三个部分。罗健琳用“脸长者人寿”的古代民间故事，向同学们讲解了湖田挂面的历史渊源；通过古今对比，介绍了挂面制作工艺作为江西省省级非物质文化遗产的价值所在，用生动、浅近的语言讲解“非遗”的概念内涵，让学生看到家乡特产的珍贵价值。

图2 罗健琳讲述“面长者人寿”的古代民间故事

在工序介绍部分，罗健琳用湖田村生产挂面的视频，展示了和面、醒面、盘绕面条、拉伸晾晒、切割包装的完整生产流程，将复杂工艺转化为形象画面。挂面工艺看似简单，实则十分考究，罗健琳顺势引出复杂工艺背后的“工匠精神”，并采用类比的方式讲解了工匠精神的内涵，引导孩子们体会挂面背后高安人的匠心与坚守。

图3 罗健琳讲解“工匠精神”

在寓意讲解部分，罗健琳结合吃挂面的生活小故事，拆分解读了高安挂面祝寿祈福、孝亲敬长、家庭团圆三层文化寓意，让学生理解本土挂面背后深厚的乡土文化与中华优秀传统文化，根植尊老爱老的传统美德。

课堂拓展：读懂挂面变出的乡村振兴之路

在课堂拓展环节，罗健琳对新旧乡村发展的图景进行了对比，引出“乡村振兴”的概念，阐述了高安挂面产业带动乡村振兴的过程。同时，课程展示了电商平台挂面商品、地方新闻报道素材，直观展现了高安挂面走出乡村、销往全国的致富之路，让孩子们直观感受乡土手艺的时代价值。

图4 罗健琳讲解挂面产业带动乡村振兴的过程

总结升华：将课堂所学付诸行动

课堂尾声，罗健琳带领全体学生梳理课程核心收获。在文化层面，挂面是高安非物质文化遗产，承载着祝寿祈福、孝亲敬长等文化寓意；在经济层面，特色产业带动了村民增收，助力实现乡村振兴。同时，教师鼓励学生回家和长辈共煮长寿面，倾听祖辈做面、卖面老故事，争做家乡文化的小小传承人。

绿芽实践队的乡土认知课堂以互动式讲解、动画观影等形式打造特色乡土课堂，带领乡村少年读懂家乡过往、文脉与发展，涵养乡土认同感。未来，实践队将持续打磨乡土认知系列精品课程，深挖本土特色文化，以青年力量活化乡土文化，让乡土文脉浸润少年童心，为乡村教育注入新活力。

审读人：王璐 刘雅欣