【暑期实践】华师学子调研：行走在潜江，探索小龙虾发展新思路

华大青年讯（通讯员 孙明怡 陈彦博 杨健）八月中旬，华中师范大学经济与工商管理学院实践调研团来到了湖北省潜江市，对潜江小龙虾生产销售情况进行了为期一周的调研活动。

由于今年小龙虾产季价格大幅跳水，5月份小龙虾出水统货（各种规格混装）价格从前期最高60多元跌到了6元，80%的虾农都受到了影响。故本次调研的目的在于，对潜江小龙虾产业链进行全面了解，找出潜江小龙虾产业遭遇价格困境原因，及其对于农民生产行为和收入的影响及其应对措施与经验。在此基础上总结经验与不足，提出发展建议并将相关经验向周边进行推广，促进农村产业更加健康稳定发展，推动农民收入进一步提高。

调研的前半阶段主要聚焦于小龙虾个体农户的生产销售阶段。通过走访浩口镇和熊口镇的几十户普通农户和新型农业经营主体，团队梳理了小龙虾生产过程中的基本情况。同时在对熊口镇的养殖大户熊勇等人的走访中了解到，目前农户的小龙虾产量较高且稳定，影响其主要收入主要是波动的收购价格。村里的个体虾农基本上都把虾卖给了虾贩子，而虾贩子收虾价格是波动的。市场行情风云莫测，难以捉摸，这对普通虾农的收入情况产生了诸多未知的风险。

调研的后半阶段，团队转向对小龙虾大型企业加工和销售阶段的探索。团队来到了潜江市交投莱克公司和华山水产公司，在相关负责人的带领下进行了厂房参观。目前大型水产企业由于对于加工原料需求量较大，公司会在各村建立相应的养殖基地，帮助虾农科学系统养殖的同时，保证原材料的供应数量与质量。此外，由于大型企业的技术支持，方便了政府对于虾户高效综合养殖模式的转型推广。企业方面，各公司具有完善的生产加工车间与储存冷酷，保证了企业全年无断更的供应。如莱克公司，其拥有3个出口欧美资质的水产品加工厂，建有现代化无菌恒温加工车间8栋，实现了季节性产品全年不间断供应。其年加工能力20万吨，年冷链物流能力10万吨，是全国小龙虾加工及出口旗舰企业。在扩大生产规模、提高技术的同时，企业也注重销售渠道的发展。华山公司如今已经实现了对欧洲、美国、澳大利亚等主要发达国家的出口销售。

调研的最后，团队来到了潜江市中国龙虾城“楚虾王”餐厅，了解小龙虾终端的销售情况。“楚虾王”餐厅采用“自家养殖自家销售”模式，同时其以招牌产品“蒜蓉虾”为基础拓宽产品种类，做出多种深受消费者喜爱的产品。中国龙虾城每天游客络绎不绝，产业的集聚使得品牌效应不断扩散。

经过一周的调研，扎根实地，调研队对潜江小龙虾产业已形成的集科研示范、良种选育、苗种繁殖、健康养殖、加工出口、餐饮服务、冷链物流、精深加工、乡村旅游等于一体的完整产业链条进行了系统梳理，对如何应对个体虾农的价格危机有了解决思路，为促进农村产业优化升级、维护农业健康可持续发展有了决策参考。行走在潜江，华师学子已返航；行走在乡村，为中国建设新农村助力，当代大学生仍在路上。